5 de agosto de 2010

Receta de Salmon en papillote


Ahora que estamos en verano y todos queremos cuidar la linea una solución para comer sano y sin grasas es hacer pescado o verduras en papillote.

El papillote es una manera de hacer pescado al horno sin grasa, envolviéndolo en papel aluminio o en papel especial para el horno. Así conseguimos que se haga al vapor en su propio jugo.

Ingredientes: (para 2 personas)
  • 2 rodajas de salmón
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
Cortamos un trozo de papel aluminio con el que envolveremos el salmón.
Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas muy finas y lo ponemos en el papel aluminio haciendo la forma de la rodaja de salmón.
Añadimos un chorrillo de aceite para darle mas sabor sobre las verduras. Lo siguiente es sazonar las rodajas de salmón y ponerlas encima de las verduras que hemos preparado.

Cerramos bien el papel con la rodaja y las verduras y realizamos el mismo proceso con la otra rodaja.

Con el horno caliente a 170 grados, meter las rodajas envueltas durando unos 10-13 minutos dependiendo de lo gordas que sean.

Cuando se ha terminado de hacer se quita el papel y se enplata poniéndole el tomate y cebolla por encima y un poquito de perejil.

2 de agosto de 2010

Receta pintxo de langostino con huevo cocido y salsa rosa


La receta de hoy es muy facil y sencilla de hacer pero me gusta hacerla como pintxo cuando la gente viene a casa y siempre queda muy bien.
Se trata de un pintxo de langostino con huevo cocido y una salsa rosa.


Ingredientes: (para 12 pintxos)
  • 24 langostinos cocidos
  • 3 huevos cocidos (segun el tamano del pan de base)
  • Mayonesa
  • Ketchup Heinz
Cortamos primero 12 rebanadas de pan de un dedo de grosor y las ponemos en una bandeja.
Luego colocamos dos langostinos en cada pan formando un circulo.

Picamos en trozos muy pequeños el huevo cocido y lo ponemos en el centro formado por los langostinos.

En un bowl mezclamos 4 cucharadas soperas de mayonesa (mejor si es casera, ya explicare como hacerla en los siguientes posts) y una cucharada de postre de ketchup para formar la salsa rosa. A mi me gusta hacerla con el ketchup porque le da un toque un pelin dulce.
Con una cuchara vertimos la salsa rosa sobre el huevo y podemos decorarlo con una ramita de perejil.